Janmashtami 2021: जन्माष्टमी पर कान्हा को लगाएं पंजीरी के लड्डू का भोग
आज जन्माष्टमी है. इस दिन कृष्ण भक्त व्रत रखते हैं और कान्हा के जन्मोत्वस पर मुहूर्त के दौरान पूजा कर उन्हें 56 भोग लगाते हैं. इन्हीं 56 पकवानों में से एक पंजीरी भी होती है. आज हम आपको पंजीरी के लड्डू बनाना सिखाएंगे. आपको बता दें कि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और आसानी से बनाए भी जा सकते हैं. कहा जाता है कि श्रीकृष्ण को भी यह पकवान बहुत पसंद है. साथ ही बच्चे हों या बड़े, सबको ये टेस्टी लगते हैं. आइए, जानते हैं पंजीरी के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी
पंजीरी के लड्डू बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
500 ग्राम आटा (Wheat Flour)
50 ग्राम सूजी (Semolina)
एक कप सूखा नारियल/गोला (Coconut)
10 ग्राम अखरोट (Walnut)
20 ग्राम काजू (Cashew)
20 ग्राम बादाम (Almonds)
400 ग्राम घी (Ghee)
150 ग्राम चीनी या बूरा (Sugar Powder)
20 ग्राम मखाना (Fox Nut)
2 चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom powder)
पंजीरी के लड्डू बनाने का सबसे आसान तरीका
पंजीरी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें थोड़ा घी डालें और इसमें मखाना डालें और रोस्ट कर लें. गोल्डन ब्राउन होने मखाने को भून लें. इसके बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लें और क्रश कर लें या मिक्सी में भी पीस सकते हैं. इसके बाद पैन में घी डालें और सूजी डाल कर उसे भून लें. इसके बाद इसमें आटा डाल दें. अब इसमें पिसे हुए मखाने डाल डें. अब इसमें नारियल या नारियल बुरादा, काजू, बादाम और इलायची पाउडर डाल लें. इसके बाद इसमें बूरा डालें. अब इस मिश्रण से लड्डू बनाएं. आप चाहें तो इसमें पिस्ता भी डाल सकते हैं.
आप चाहें तो सारे लड्डू बनाने के बाद इनके ऊपर बारीक कटे ड्राईफ्रूट्स सजाएं. आप इन्हें सजाने के लिए एक प्लेट पर गुलाब की पत्तियां सजा कर लड्डू उनके ऊपर रख सकते हैं. इसके ऊपर आप केसर भी सजा सकते हैं. इसके बाद आप इनका भोग लगाएं और सबको प्रसाद बाटें.
